egún el Tablero de Comando Sectorial para el mes de diciembre del Ministerio de Agricultura de la Nación, el precio de referencia pagado al productor para sólidos fue de 244,07 y en litros 16,43 , lo que significó un aumento del 2% intermensual.
Según los precios desagregados por provincia, en Santa Fe el precio de referencia para el productor es de $ 16.50.
Respecto a la producción de leche, el Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), informó que en el mes de noviembre de 2019, la producción fue de 961 millones de litros de leche, lo que representa una caída del 5,9% respecto al mes anterior y, en el acumulado de los 11 meses de 2019, una caída del 2,3% respecto a 2018.
Como antecedente, se destaca que la producción total de leche alcanzó los 10.527 millones de litros en el año 2018, lo que representó un crecimiento del 4,2% respecto al año 2017.
La producción que habitualmente tiene su pico de mínima en el mes de abril, en 2019 se concretó en febrero, incluso con una baja más pronunciada respecto a la media histórica y comenzó desde marzo un proceso ascendente, este crecimiento normalmente se mantiene hasta el mes de octubre donde se da el pico de máxima producción.
“La variación interanual acumulada de la producción de leche, a medida que transcurrieron los meses desde febrero, presenta paulatinamente una menor caída. Es por ello, que la producción del año 2019 es altamente probable que cierre con una disminución del 2,0% respecto a 2018, es decir unos 10.300 millones de litros”, explicó el informe de OCLA.
Fuente: campolitoral
