Por el aumento de diferentes insumos el pan dio un fuerte salto en su precio. En los que va del año la suba fue de $24. Consultado por bumerangnews.com, German Olivero, titular de una panadería sastrense, explicó que la razón principal fue la disparada de la harina. “La bolsa en febrero estaba $270 y ahora cuesta $900”. Además pronosticó que uno de los alimentos básicos de la mesa aún no llegó a su techo y seguiría aumentando. Aseguró que en mostrador el kilo se vende a un costo que no es real. “Evitamos remarcarlo para que no caigan las ventas”, aseguró.
Inflación y tarifazos en servicios, un combo explosivo que todavía continúa variando los precios. Puntualmente en las panaderías, el pan sigue registrando incrementos y parece no detenerse. Es que la bolsa de harina pasó de costar $270 en febrero a $900 en la actualidad. “A esto debemos agregar otros gastos importantes como la luz, el gas por el alto uso de los hornos y las cargas sociales. Y como si fuera poco, la suba del combustible también impacta para quienes tenemos repartos diarios”, sostuvo Olivero.
Desde una de las tradicionales y emblemáticas panaderías locales dejaron en claro que se hace imposible trasladar los aumentos al consumidor. Es que la situación no es la indicada y el momento pide resignar ganancias a cambio de ventas. “A principio de año el kilo de pan costaba $36, después paso a $45 y trepó actualmente a los $60. Si nos manejamos con los números reales, tendría que ser mucho más alto. Pero no imponemos un aumento para no perder clientes”.
Por otro lado, Olivero adelantó que continuarán los incrementos hasta fin de año y se animó a pronosticar que posiblemente continúen a lo largo de 2019. A pesar de eso, destacó que hasta el momento, no se registró una brusca caída del consumo.
