El calor va asomando y los santafesinos tenemos una sana costumbre para esta época. Es muy usual escuchar hablar de “liso” santafesino o “barril” para compartir en familia y con amigos. En Sastre, desde hace unos años, inflamos el pecho cuando contamos que tenemos “nuestra propia cerveza”. Melkiades, joven Compañía Cervecera de nuestra ciudad, se encuentra en pleno crecimiento y el 8 de este mes lanzó el Oktoberfest de la región.
Este es el primer piloto y se celebra en Bar “El Tour” de San Jorge. Allí, Balbi encontró el lugar y un compañero perfecto para poder lanzar las “pintas”. “Marcos Marionsini le pone la pata que falta, que es la cocina alemana”, le dijo a bumerangnews.com. Una combinación perfecta a la hora de acompañar a la reina de las bebidas en la provincia. Y agregó el por qué de la elección. Según contó, en esta fiesta se produce “algo muy interesante, porque comer una salchicha Frankfurt con panceta, chucrut, pepinillos, mostaza y queso, es una muy buena experiencia. No se consigue en el mercado local”.
Además, la extraordinaria selección gastronómica, en conjunto con la bebida predilecta de muchos, y el ambiente agradable del lugar, hacen una combinación perfecta.
Por otro lado, Balbi detalló la producción con la cual viene trabajando en la temporada y explicó que este año se encuentre bien preparado, aunque siempre es necesario ir un poco más lejos. “Aumente la fabricación, todos los años voy reforzando porque la demanda viene creciendo”.
La reina del momento parece ser la cerveza roja. Según los consumos en Melkiades, la roja supera en demanda a la rubia y la negra. Y si bien le costó aceptar, lo convenció hablar con los clientes. “Lo converse con dueños de bares que lo venían pidiendo, pensé que no era el camino, lo venía retrasando y debo reconocer que me había equivocado”. Y agregó “está de moda, es muy amigable al paladar y se diferencia un poco a las otras cervezas”. Y reconoció que conseguir una cereza roja “tirada en el momento, es un producto que marca la diferencia”.
La fiesta que comenzó el 8 de Octubre, continuará el 15 y 22 de este mes. Allí te espera una Melkiades, para seguir con la sana costumbre santafesina.
