Finalmente, y tras esperar tres meses para recibir a los clientes en sus establecimientos, bares y restó de la ciudad de Sastre reabrieron sus puertas. Y fue precisamente en medio de un fin de semana largo. La expectativa pasaba por saber la respuesta de la gente. Titulares de los locales destacaron el servicio de delivery como el gran fuerte de la noche. No pudieron completar el 50% de su capacidad permitida para explotar a lo largo de los tres días de manera consecutiva.
Si bien durante la semana los locales gastronómicos habían logrado la habilitación para comenzar a trabajar de forma restringida con clientes en sus instalaciones, el día viernes era la primera de las noches fuerte. Desde Moro explicaron que la jornada se movió muy bien y trabajando con el 50% como estaba establecido. «Fue mejor de lo que esperábamos. La gente cumplió con todas las normas de seguridad», indicaron. También remarcaron el funcionamiento de la modalidad de deivery.
En tanto, en Gaviota ese mismo día la actividad fue «tranquila». En este caso, también hicieron hincapié en el servicio de repartos a domicilio como una herramienta que la ciudadanía ha fortalecido desde que comenzó la cuarentena.
La ecuación se invirtió en la noche del sábado. Allí fue el bar céntrico de Plaza Independencia quien observó las reservas al límite, sin bajar los pedidos de delivery. «La gente llegó con su barbijo, no hubo interacción entre las mesas. La conducta de los clientes fue muy buena», explicaron.
Asimismo, el establecimiento de Avenida Belgrano y esquina España no repitió el mismo movimiento que 24 horas atrás. «El servicio de comida a domicilio fue muy fuerte. En el bar no tuvimos la misma cantidad de gente que el día anterior», indicaron.
Por último, el domingo previo al feriado de lunes 15, Gaviota experimentó el funcionamiento también al 50%, al igual que sábado por la noche. Por su parte, desde Moro detallaron que las reservas se concentraron en un 30%. Ambos establecimientos volvieron a coincidir en que «la gente se acostumbró mucho al servicio de delivery en la cuarentena».
Ahora, con la experiencia piloto atrás, aguardan que de a poco los clientes comiencen a volver a los bares en medio de la «nueva normalidad».
